голосование

72

Бортничество

Приволжский округ

Автор: Марсель

результат:

0%

проголосовало: 2 368

Голосовать

Бортничество – это собирание лесного меда. Борть - дупло, где живут пчелы. Оно может быть естественным или рукотворным (выдолбленным в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м), но пчела - только дикой и только лесной. Башкирия - единственное место на Земле, где изобретение ульев и появление пасек не смогло до конца вытеснить древний промысел, для которого необходимо редкое в природе сочетание: липовый плюс высокоствольный сосновый лес. Именно такие леса сохранились в Бурзянском районе республики. А для сохранения дикой медоносной пчелы бурзянки был даже создан заповедник "Шульган-Таш". Причем в "Красную книгу" впору заносить не только пчелу, которой в Уфе даже поставили памятник, но и местные династии бортников. Занятие у них очень хлопотное, требующее многих знаний, навыков и бесконечного терпения. Но результат того стоит: в обычном меде содержится пыльца около 40 растений, в диком - 100-140. Он буквально напичкан полезными ферментами, витаминами, аминокислотами и даже гормонами. Вот и продается самый дорогой в мире "башкирский мед" на каждом углу. А ведь в удачный год бортники собирают всего 3-4 тонны настоящего лесного лакомства, а в неудачный – и тонны не наберется…